◉10月〜旬です！イカの王様！アオリイカ自家製魚醤干し3枚（中小ミックス）　釣りもの　肝付仕上げ　　−60℃冷凍　

▼商品概要

イカの王様！アオリイカで作る肝ごと食べられるひもの！

釣りたてを即加工し10時間以内に干物に仕上げております。

肝付アオリイカの一夜干し！自家製魚醤仕込み！浅干し仕上げ！

旬のアオリイカ、刺身用の鮮度抜群のものを肝付きのまま、自家製魚醤につけ、短時間の冷風乾燥で浅干し仕上げのひものに仕上げました。

生でも召し上がっていただけますので、スライスした身を肝とあえて肝あえや塩辛に！

濃厚な肝の味わいと自家製魚醤の旨みをお楽しみいただけます♪

※自家製魚醤・・・鮮度の良い鯖やホタルイカに塩を加え仕込み、発酵熟成させて作っています。

▼原材料

富山産アオリイカ　自家製魚醤

▼内容量

約480g　／3枚入り　（中、小サイズミックスにて）

釣りたてアオリイカを即干物に加工！鮮度が良いからこその生食できる干物です！

○お召し上がり方

解凍してすぐ召し上がっていただく場合は生食もお楽しみいただけます！魚醤の旨味でそのままでも、味をプラスする場合はシンプルに！また加熱しすぎないのが美味しさの秘訣です。

流水解凍にて、袋から取り出せる状態になったら冷凍のままカット。

身、エンペラ、ゲソ、肝部分に切り分けておくと色々なメニューに使いやすくなります。

魚醤の旨味でそのままでも、味をプラスする場合はシンプルに！

また加熱しすぎないのが美味しさの秘訣です。

●焼き　フライパンでOK!

フライパンに少量の油をひき、スライスしたアオリイカの各部位を両面焼いてください。焼きすぎない程度が柔らかくて美味です。

●肝和え：生のまま使用

肝を絞り出してなめらかに混ぜておき、薄くスライスした身と和えるだけ。味が薄い場合は醤油や塩をプラスしてください。

●マリネ：生のまま使用

身の部分を薄くスライスし、マリネ液と和える。（レモン果汁、塩、オリーブオイルなど）お好みで生青唐辛子スライスを加えても美味です。

●包み蒸し　フライパンでOK!

クッキングシートをくしゃっとして、カットしたアオリイカ、お好みの野菜、バターを入れ包んで、少量の水を入れたフライパンに入れてフタして蒸す。

●天ぷら

身に格子状に切り目を入れ天ぷらに！ゲソや肝天ぷらも美味です。

水分少ないので油ハネも少ない。

●アヒージョ

にんにく唐辛子オリーブオイルでアオリイカをさっとオイル煮！！アヒージョに♪

▼賞味期限

発送より30日

▼保存方法

−１８℃以下にて冷凍保存
解凍後は2日以内にお召し上がりください。

▼発送

クロネコヤマトクール冷凍便にて、ご注文から7日以内に発送します。